¿La cerveza es amiga o enemiga del ciclista?

En el ciclismo hay casi tantas "categorías" de ciclistas como personas, están los profesionales, los que no son profesionales pero están muy fuertes, los que salen todos los días, lo que lo hacen sólo cuando pueden, etc. Pero creo que no me equivoco si afirmo que la gran mayoría de los ciclistas sólo se preocupan de pasarlo bien en la bici, y no están pendientes de estrictos entrenamientos y/o dietas. Es en este enorme grupo donde existe la ancestral tradición de tomarse una cerveza después de montar en bici. Da igual que practiques ciclismo de carretera o de montaña, la cerveza es una bebida que ha estado siempre ligada al ciclismo de ocio.

En esta relación entre ciclismo -deporte en general- y cerveza, rutinariamente y desde hace años salen nuevos estudios sobre esta bebida cada cierto tiempo. Estos estudios se alternan halagando unos sus beneficios, y advirtiendo otros sobre sus consecuencias. Hoy vamos a comentar dos de los últimos que hemos conocido.

El consumo de cerveza no está asociado al aumento de peso y a la barriga cervecera

A comienzo de año se conocieron los resultados sobre un último estudio que ponía fin al mito de la "barriga cervecera". Hasta entonces se pensaba que la distensión abdominal era causada por el consumo de cerveza.

Ya en 2010 se supo que la ingesta moderada de cerveza no modificaba la composición corporal de las personas sanas. Y en 2015 otra investigación relacionaba un consumo moderado de cerveza con personas con un mayor nivel de actividad y menor índice de masa corporal.

Al final se concluye que un consumo moderado de cerveza -esta es la clave de todo- está asociado con un mejor estado de salud  y menos obesidad.

¿La cerveza ayuda a perder peso? No, nos precipitemos

Recientemente se han conocido algunos avances sobre otro estudio que se está llevando a cabo este año. En esta investigación a algunos roedores con una dieta en la que el 60% de la Kcal del día son grasas, se les ha suplementado con un compuesto presente en la cerveza, el Xanthohumol.

La sorpresa ha sido que los roedores suplementados redujeron la ganancia de peso corporal, el colesterol malo, la glucosa en sangre y los niveles de insulina. Además, estos beneficios iban en relación a la dosis, a mayor ingesta de Xanthohumol, más beneficios.

Esto haría pensar que la cerveza, como tiene Xanthohumol, nos ayudará a adelgazar cuanta más consumamos. Desde luego que si tuviéramos una fábrica de cervezas este sería un buen titular, pero como consumidores no podemos correr tanto.

En primer lugar, el estudio se ha hecho apartando la sustancia del resto de componentes de la bebida, por lo que no se puede afirmar que tenga los mismos efectos al ser ingerido en conjunto. Las calorías y el acohol de la cerveza podrían compensar de manera negativa los beneficios del Xanthohumol.

Y en segundo lugar los efectos en roedores no tienen porque ser los mismos que en personal.

Así que si veis algún titular en el que se diga que la cerveza adelgaza, haciendo referencia a este último estudio, no os lo terminéis de creer.

Por nuestra parte os aconsejamos que más allá de los estudios, disfrutéis del consumo moderado de cerveza y que por supuesto al igual que con el coche, no se os ocurra circular en bici después de haber tomado unas cuantas.