Você pode ser ciclista e não comer macarrão?

Nutrição 6 sep. 2021 11:09 Guilherme

Já falamos muito sobre a dieta no ciclismo. E entre todos os alimentos ou pratos que costumamos incluir, está o macarrão. Mas você pode não comer macarrão sendo um ciclista?

Macarrão e ciclismo: realidade ou mito

Entre a realidade e a fama, a massa se tornou, sem dúvida, o prato ideal para os atletas. É uma base de carboidrato fundamental quando é necessário, e também é um prato muito rápido de preparar e que combina com quase tudo.

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Essa versatilidade e essas características, como dissemos, fizeram da massa o prato estrela também dos ciclistas.

No entanto, existem boas e más notícias. A boa notícia é que isso pode ser verdade, desde que certos parâmetros sejam atendidos; o ruim é que não é tão real, a massa é dispensável e além disso outros carboidratos podem aumentar o seu rendimento.

Parar de comer massa pode aumentar seu desempenho

Porque a massa está longe de ser o melhor carboidrato que você pode dar ao seu corpo. O trigo de que são compostos é um cereal bastante completo, mas não o ideal se falarmos de carboidratos.

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Obviamente, as reservas de carboidratos não são negociáveis. É essencial quando se pedala. Mas a massa não é das melhores, como mencionamos, e também acrescenta mais coisas, como o glúten.

O glúten não é um carboidrato, mas uma proteína presente em vários cereais. O trigo, por exemplo, é muito rico em glúten. O glúten, como você sabe, é proibido aos celíacos, mas sua decomposição é complexa para qualquer organismo, mesmo os não celíacos. Não é fácil de digerir, digamos. Você também pode pensar em carboidratos líquidos, que melhoram esse aspecto.

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Essa ideia já foi planejada em muitas equipes, e o Garmin foi talvez o caso mais óbvio, com um Christian Vandevelde que aumentou seu rendimento após retirar o macarrão de sua dieta. Além disso, eles começaram a investigar e viram que quem não comia macarrão até acelerou sua recuperação após um dia duro de ciclismo ou mountain bike.

Por isso, buscaram alternativas. E essas alternativas também são válidas no seu caso. Quais são? Não são alimentos sem glúten, não se engane, já que essa eliminação do glúten justamente o que faz é a necessidade de processá-los ainda mais. A verdadeira alternativa são os alimentos sem glúten com uma grande quantidade de carboidratos próprios e naturais.

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Alimentos como batata ou abóbora são muito ricos em carboidratos, mas são digeridos muito melhor pelo corpo. Portanto, mude de ideia. Experimente pedalar sem comer macarrão e veja se seu rendimento melhora, pois é bem provável.

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