O que acontece se você pular a dieta durante as férias?

Nutrição 2 sep. 2021 00:09 Guilherme

O verão está chegando, a temporada de férias e a época de excesso de comida. Mas você realmente sabe o que acontece quando você pula a dieta por alguns dias? Bem, há uma boa notícia: parece que não acontece muita coisa.

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Por que cuidar de sua alimentação também durante as férias

Vejamos, com isso não queremos abrir a proibição da alimentação não saudável porque, justamente, o mais importante para uma pessoa que também deseja levar sua vida de forma saudável é a alimentação. Mas é curioso esse estado de obsessão em que às vezes não nos permitimos nem mesmo um pequeno roubo à dieta.

O jornal científico norte-americano American Journal of Physiology publicou uma investigação interessante da qual se derivam duas conclusões principais: curtos períodos de ingestão excessiva de calorias não afetam seu metabolismo tanto quanto pensávamos; E comer 1.000 calorias a mais em alguns dias não alterou o peso, a massa ou os níveis de açúcar das pessoas que participaram do estudo.

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Claro, fazer isso por um mês significa um aumento em todas essas variáveis. Mas o interessante é que fazê-lo por um breve período de alguns dias não piora sua saúde ou o faz muito, muito pouco.

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Esses resultados são consequência de uma pesquisa sobre dieta da Universidade Deakin realizada, é claro, em uma amostra bastante pequena: 8 pessoas, com 22 anos, que consumiram alimentos bastante calóricos por 5 dias e depois por um mês. No curto período, nem mesmo o peso corporal aumentou muito mais do que alguns gramas. O metabolismo, nesses 5 dias, foi modificado e adaptado à mudança da dieta alimentar, o que muda a ideia até agora vigente de que a compulsão alimentar de curto prazo era muito mais prejudicial.

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Dito isso, deve-se observar que esses resultados mal compreendidos também podem levar a excessos mal interpretados. Uma alimentação saudável é um estilo de vida. Além do mais, é o estilo de vida que lhe permitirá cuidar e prolongar essa mesma vida.

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Mas em qualquer estilo de vida existem ocasiões específicas e especiais em que é muito difícil cuidar de uma dieta alimentar. Normalmente, ou você a encara e parece estar um pouco fora dos eventos, ou faz pequenas ressalvas que permitem que você relaxe por algumas horas ou alguns dias.

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Claro, devemos considerar as limitações de um estudo dessas características. Em primeiro lugar, pelo tamanho reduzido da amostra e, sobretudo, pela idade das pessoas. A idade é um fator determinante porque à medida que envelhecemos custa cada vez mais ao nosso corpo recuperar, custa mais renovar as suas células e tecidos e custa muito mais sintetizar elementos e alimentos. Ou seja, em uma idade mais avançada, quebrar a dieta tem pior retorno e não é sintetizado metabolicamente tão rapido.

Mas, em suma, o que impressiona é que pelo menos parece que um hiato de alguns dias não faria tanto mal e seria muito benéfico para o relaxamento mental de seguir uma dieta rigorosa. É claro que, como costumamos aconselhar, em vez de fazer dieta, o ideal é fazer uma alimentação variada, rica e saudável. Porque se o que você come também é saboroso, você nem vai querer estar reduzindo a ingestão de calorias excessivas ou de alimentos prejudiciais.

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