Jejum intermitente, benefícios e desvantagens

Nutrição 23 ago. 2021 00:08 Guilherme

Está na moda, você tem que admitir: o jejum intermitente tem sido uma tendência em 2018. Mas você sabe o que é e o que implica?

Porque essa é a questão de todas as dietas: antes de mais nada, saber se são saudáveis, se são nutricional e saudavelmente seguras; e em segundo lugar, para saber se eles realmente contribuem com algo ou são apenas boatos ou fama imerecida. Hoje nos aprofundamos no uso do jejum intermitente.

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O que é o jejum intermitente?

Pode parecer estranho ou natural, distante ou próximo, mas é muito simples: o jejum intermitente consiste em estabelecer períodos de abstinência alimentar por um determinado tempo. Sim, é um método drástico que certamente lembra mais os aspectos culturais do que a comida, como o Ramadã ou a Quaresma. Mas não tem nada a ver com isso, o jejum intermitente que se tornou moda é totalmente alheio à religião e à cultura.

O jejum é um método praticado há séculos, mas atualmente em debate, visto que muitos nutricionistas o rejeitam como um método válido, tanto por ser extremamente arriscado como por entenderem que não é saudável; e também porque a consciência de mais número de refeições (recomendado 5 por dia) com menos quantidade, é algo para o qual estão trabalhando e que este tipo de método corrompe completamente.

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Seja como for, e antes de entrar em qualquer debate, fique claro que se trata apenas disso: restringir sua dieta por um período de tempo. Algo parecido com o que fazemos à noite, que dormimos por cerca de 8 ou 9 horas sem ingerir, mas levado por um período de tempo maior.

Mas o jejum intermitente é arriscado?

Claro que sim. O corpo humano não está preparado para fazer jejuns prolongados de forma saudável. É ciência: aproximadamente 20 horas depois de iniciar seu jejum intermitente, seu corpo começará a queimar a gordura acumulada. Ao fazer isso, você produzirá corpos cetônicos em excesso. Sim, você queimará gordura, mas o resíduo, esses corpos cetônicos que são o descarte dessa queima de calorias e dessa fonte de energia de reserva, aumentarão em números pouco saudáveis.

Corpos cetônicos em valores muito altos produzidos durante o jejum intermitente resultarão em alta toxicidade no corpo. Esse excesso sobrecarregará fundamentalmente seu fígado e rins, que trabalharão mais do que o triplo de seu desempenho máximo ao digerir uma refeição em quantidades normais.

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Da mesma forma, os radicais livres aumentarão ao mesmo tempo e são a causa do envelhecimento do organismo e da regeneração celular. Ou seja, insistimos, você vai queimar gordura, sim, mas em troca forçar órgãos vitais, como fígado e rins, e acelerar seu envelhecimento celular.

Existem muitos tipos e variedades de jejum intermitente: coma um dia e outro jejuar; dividir a semana em duas partes da alimentação e jejuar em cada uma; um único dia de jejum, jejum por algumas horas específicas, seguido por uma única refeição e outro jejum, etc.

Além da queima da gordura acumulada, é verdade que o jejum intermitente específico auxilia em vários pontos: diminui os triglicerídeos, melhora a resistência à insulina e reduz a inflamação.

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Mas, a estes aspectos, devemos adicionar novamente outra carga de aspectos prejudiciais não só para a saúde física, mas mental: o jejum intermitente vai tirar muita energia, vai deixá-lo isento da capacidade de concentração, alterará seu estado emocional e de humor, perderá reflexos e complicará a sua conciliação familiar e profissional. Nem é preciso dizer que um jejum intermitente mal executado levará à falta de nutrientes básicos para a saúde e que não há pesquisas de longo prazo que analisem todos os efeitos adversos, então pode haver mais alguns que ainda não foram descobertos.

Seja como for, se decidir pelo jejum intermitente, o melhor é seguir os conselhos e orientações de um profissional, nutricionista, que conheça os seus objetivos e ajude a regulá-lo da forma mais saudável possível e sem correr nenhum risco para sua saúde.

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