Más proteína que un culturista: esto come Pogacar durante un día en el Tour

Como la gran mayoría sabéis, las proteínas son un elemento esencial en la nutrición del ciclista a la hora de recuperar de los durísimos esfuerzos que supone la competición o los entrenamientos más exigentes. Sin embargo, pocos somos conscientes de qué cantidades debe de consumir un ciclista profesional para asimilar el brutal desgaste de una etapa reina del Tour de Francia.

6.000 calorías a lo largo del día de la etapa reina del Tour de Francia 2025

La empresa de nutrición Enervit y Velon, habitual suministrador de datos curiosos de cuanto acontece en las carreras ciclistas se han descolgado, en plena pretemporada, con los datos de la nutrición de Tadej Pogacar durante la jornada del de 24 de julio de 2025, día en el que el Tour de Francia afrontó la monstruosa etapa alpina con final en el Col de la Loze.

Un día en el que Tadej Pogacar, entre todas las comidas del día, ingirió la ingente cantidad de 6.000 calorías, la gran mayoría de ellas tras la carrera, la parte más importante en una prueba por etapas ya que de una buena recuperación de un día para otro depende la capacidad de rendir al máximo en todas ellas y poder conseguir el preciado maillot amarillo.

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Sin embargo, un dato que llama tremendamente la atención en esta ingesta de nutrientes es la gran cantidad de proteínas presentes en su menú, nada menos que 600 gramos de proteina que, con los en torno a 67 kg que se estima que pesa un Tadej Pogacar en plena forma supone unos tremendos 2,2 g/kg, prácticamente la misma cantidad de proteína por kilo de peso que suele consumir un culturista y que superan con creces los apenas 0,8 g/kg recomendados para la población general.

Como no podía ser de otra forma, 150 de esos 600 g de proteína son consumidos tras la etapa, repartidos entre el batido de proteínas habitual tras cruzar la meta y la cena, cuando la recuperación es esencial. Sin embargo, también llama la atención que se consuman 120 gramos de este macronutriente durante el transcurso de la misma.

Por supuesto, los hidratos de carbono son vitales como principal fuente de energía. 1.200 gramos en total de este nutriente con gran atención al desayuno pero también a la etapa y post etapa. En concreto, durante la etapa consumió 460 g de carbohidratos lo que significa que, entre las 5 h que duró la misma, Tadej Pogacar ingirió una media de 92 g/h de carbohidratos, una cifra que se presenta como conservadora cuando estamos escuchando burradas de deportistas de resistencia que consiguen ingerir hasta 120 g/h.

Sin embargo, pese a que Velon no ha presentado el desglose de lo que consumió exactamente durante la etapa, es probable que sí consumiera esos 120 g por hora durante toda la primera parte de la etapa para rebajar la ingesta de carbohidratos en la parte final, cuando la intensidad es máxima, y así evitar cualquier posibilidad de sufrir problemas gástricos que pudieran arruinar la carrera. De hecho en pruebas de un día Tadej Pogacar si ha consumido esos 120 g/h que el mundo de la nutrición deportiva marca como objetivo hoy en día para un deportista de élite.

En lo que respecta a las grasas, estas se mantienen a niveles tremendamente reducidos, un 10% de la ingesta total de ese día frente al 25% que se suele recomendar en una dieta equilibrada convencional. Sin embargo, se trata de algo meramente circunstancial debido a la enorme ingesta de hidratos de carbono y proteínas necesaria para garantizar el rendimiento y, de hecho, la cantidad bruta de grasas ingeridas 66 g, es bastante considerable y, en la actualidad, ningún ciclista prescinde de la cantidad necesaria de este nutriente, eso sí, siempre eligiendo opciones saludables, de forma que se garantice el correcto funcionamiento del organismo.