Terminos que debes conocer sobre nutrición

Si queremos rendir bien sobre la bicicleta es importante cuidar lo que comemos, por eso antes o después todos los aficionados al ciclismo acaban leyendo y buscando información sobre temas relacionados con la nutrición. De hecho en esta web contamos con un apartado dedicado solamente a la nutrición donde intentamos llevar gran cantidad de consejos. 

El problema es que esos artículos hay una gran cantidad de conceptos, y a menudo no se tiene claro que significa cada uno, vamos a intentar aclararlos.

Palabras y conceptos básicos sobre nutrición

Nutrición

Se entiende por nutrición aquellos procesos mediante los que ingerimos, absorbemos y transformamos las sustancias que se encuentran en los alimentos. Cuando hablamos de nutrición, a menudo se hace referencia al ciclo completo.

Alimentación

Proceso en el que tomamos alimentos del mundo exterior. Aunque en el ámbito deportivo se trata que todos los alimentos que ingerimos repercutan positivamente en nuestro organismo, la alimentación tiene un fuerte componente cultural. Así que no siempre cumple con objetivos de nutrición sino que también sirve para socializar.

Alimento

Aquellos productos y comidas que participan de nuestra alimentación. Entendemos como alimentos todos aquellos productos naturales pero también aquellos añadidos .

Dieta

Conjunto y cantidad de los alimentos que consumimos de manera habitual.  A veces "dieta" se asocia únicamente a la programación de alimentos y cantidades en un tiempo determinado, pero lo cierto es eso es solo una acepción que se asocia con programas de bajada de peso o personas enfermas.

Nutriente

Es cada uno de los componentes que se encuentran en los alimentos y que nos aportan la sustancias esenciales para las funciones fisiológicas y bioquímicas de nuestro organismo. Son fundamentales para mantener la salud y si no se consumen con la calidad y cantidad suficientes pueden llevarnos a la desnutrición.

Macronutrientes

Son las sustancia que nuestro organismo requiere en mayor cantidad y concretamente son carbohidratos, grasas y proteínas.

Micronutrientes

Aunque esenciales, nuestro organismo los requiere en menor cantidad. Los componen una gran cantidad de elementos entre los que destacamos las vitaminas, los minerales, ácidos grasos y aminoácidos esenciales.

Energía

Además de los nutrientes, con los que nuestro cuerpo repara el desgaste que sufrimos, también necesita sustancias que le aporten la energía suficiente para movernos y llevar a cabo las funciones vitales.

La energía también la tomamos de los alimentos y se mide en calorías, 1000 calorías es una Kilocaloría.