Las patatas hacen el mismo efecto que un gel energético

Un reciente estudio reunió a 12 ciclistas y observó su rendimiento durante 2 horas de contrarreloj. En la actividad unos se alimentaron con pure de patata, otros con geles energéticos y unos pocos solo con agua.

El puré de patatas es tan efectivo como los geles energéticos

Los resultados del estudio se han publicado recientemente en el Journal of Applied Physiology, y la principal conclusion es que los ciclistas pueden utilizar "alimentos reales" como fuente de carbohidratos y obtener los mismos beneficios que tienen al consumir geles energéticos. 

Durante la actividad, el rendimiento de los ciclistas que estaban consumiendo puré de patata y geles energéticos aumentó en la misma proporción en comparación con los que solo tomaron agua.

El director de la investigación, Nicholas Burd, afirmaba: 

"No hubo diferencias de rendimiento entre los ciclistas que obtenían carbohidratos en forma de puré de patata o los que lo hacían con geles, ambos grupos lo hicieron respetando la cantidad recomendada de 60 gramos cada hora".

"En ambos casos obtuvieron un rendimiento mayor que los que solo tomaron agua" 

Puede que este estudio no traiga información nueva para muchos ciclistas que ya han comprobado de manera empírica que con algunos alimentos reales pueden sustituir los geles. Por eso Burd declaraba: "El objetivo de este estudio era el de ampliar y diversificar las opciones de alimentos que pueden consumir los atletas y compensar la denominada fatiga del sabor".

Como ya muchos habréis podido suponer, este estudio parece que solo tiene en cuenta que el aporte energético es el mismo con patatas que con geles, pero pasa por alto otros factores, como la facilidad de consumo y transporte de los segundos o las ventajas de los geles que además de carbohidratos aportan cafeína o BCAAs.

Queda claro que las patatas en puré son una magnígfica alternativa a los geles, pero aún falta por resolver su facilidad de consumo y transporte sobre la bici.