El ayuno intermitente puede aumentar el riesgo de muerte prematura

Nutrición 06/12/22 07:59 Carles Martín

Un reciente estudio de la Universidad de Tennessee asocia un mayor riesgo de mortalidad a quines solo comen una vez al día. Los investigadores añalizaron datos de más de 24.000 personas entre los años 1999 y 2014. Pese a los resultados, avisan que esta relación "no implica causalidad", aunque sí "tiene sentido metabólico".

El ayuno intermitente, en boca de todos

De entre la infinidad de dietas o hábito alimenticio (como seguramente es más correcto referirnos a él) que existen, el ayuno intermitente es quizás una de las más conocidas. Muchos famosos y no tan famosos se han subido al carro del ayuno intermitente en los últimos tiempos.

Sus defensores esgrimen que el ayuno intermitente tiene grandes beneficios para la salud de nuestro cuerpo. Ahora, un estudio publicado en Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics avisa de que puede aumentar la mortalidad.

La nutrición es una ciencia en constante cambio. De hecho, uno de los investigadores del estudio, Wei Bao, explica que los “hallazgos se basan en observaciones extraídas de datos públicos y no implican causalidad. No obstante, lo que observamos tiene sentido metabólico”.

La popularidad del ayuno intermitente como "solución para la pérdida de peso, la salud metabólica y la prevención de enfermedades"  hace que la investigación sea relevante "para el gran segmento de adultos estadounidenses que comen menos de tres comidas al día", según el autor principal, Yangbo Sun.

Lo que dice el estudio

En concreto, los resultados señalan que saltarse el desayuno se asocia a un mayor riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares.

Por su parte, saltarse la comida o la cena se asocia con más riesgo de mortalidad por todas las causas, un riesgo que también tienen incluso las personas que hacen tres comidas al día pero comen "dos comidas seguidas con menos de 4,5 horas de diferencia".

La investigación se circunscriven a adultos de más de 40 años. Los resultados los han extraído después de analizar el caso de más de 24.000 personas que participaron en la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) entre 1999 y 2014.

Como se ha dicho, los autores no concluyen que exista causalidad, pero sí reflejan que sus resultados "tienen sentido metabólico". En este sentido, el doctor Bao explica saltarse comidas suele "significar ingerir una mayor carga de energía a la vez, lo que puede agravar la carga de la regulación del metabolismo de la glucosa y provocar un deterioro metabólico posterior".

Además, añade que "esto también puede explicar la asociación entre un intervalo de comida más corto y la mortalidad, ya que un tiempo más corto entre comidas resultaría en una mayor carga de energía en el período dado".

Sun acaba declarando que "según estos hallazgos, recomendamos comer al menos dos o tres comidas repartidas a lo largo del día". Por todo ello, siempre hay que consultar antes a un especialista.

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