¿Cómo perder grasa corporal? Diferencias entre perder peso y perder grasa

Nutrición 14 oct. 2021 15:10 Germán M. Porcel

¿Conoces la diferencia entre perder peso y perder grasa? Digamos que cuando bajas de peso, no todo ese peso que has perdido se trata de grasa. Hay una clara diferencia que marca cómo quieres enfocar tu forma física, y en ella el ciclismo tiene algo que decir.

Perder peso o perder grasa, esa es la cuestión

Como se plantease Hamlet, hay un dilema que dirimir: ser o no ser, perder peso simplemente perder grasa. Es un dilema interesante porque a menudo muchos ciclistas se centran en perder peso cuando en realidad lo que pretenden es perder grasa; y algunos otros, aunque menos, pierden grasa y otros elementos del cuerpo, cuando su misión es simplemente perder peso.

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La primera parte es sencilla y seguro que la intuyes. A menudo muchos ciclistas buscan perder peso y para ello entrenan más o usan chubasquero. Es una doble combinación que pone el foco sobre dos cuestiones o vectores fundamentales: ganar masa muscular, que pesa más, y por lo tanto ganarás peso; y perder líquidos, que se recuperan pronto, y por lo tanto no habrás perdido un peso real, porque lo recuperarás en cuanto bebas agua.

Por eso, la báscula es relativa. Es útil, pero es relativa, porque a menudo planteamos mal nuestra tabla de entrenamiento y nuestras previsiones de perder peso o perder grasa. Te resolvemos el dilema, las dudas.

Qué elegir: perder peso o perder grasa

En primer lugar, partamos de la base de que mayoritariamente, para una vida más saludable, para una mejor forma, trataremos de perder grasa. Sólo circunstancialmente nuestra misión será perder peso. A menudo, ambas cosas van de la mano.

Porque el peso es un factor muchísimo más variable que la grasa. A menudo, las personas bajan de peso pero lo hacen por unos caminos que implican recuperarlo de forma temprana, rápida. No son sinónimos, tenlo claro.

Porque tu peso no es solamente grasa. Es grasa, pero también agua, músculo, huesos u órganos. Por eso, si tu misión es bajar de peso, cambia de objetivo: ahora tu  misión debe ser bajar la cantidad de grasa. Perder músculo es un riesgo; perder densidad ósea es un riesgo; perder líquidos es un riesgo. Perder grasa de forma progresiva es saludable. ¿Ves la diferencia?

Para ello, el ciclismo es un deporte fantástico. En largos tramos aeróbicos, mantenidos a menudo durante varias horas, el cuerpo comienza a encontrar falta de un combustible directo, como el azúcar o glucosa, y empieza a tirar de la grasa. Y he aquí la clave: quemaremos grasa. Puede que inicialmente no bajemos de peso por la ganancia muscular, pero lo haremos. Pero lo fundamental es que bajaremos la grasa, nuestro índice bajará, y a la larga será lo mejor, el camino correcto.

Porque, aquí va otra, a mayor grasa magra, mayor gasto metabólico. Incluso estando parados. Porque exige una quema constante a nuestro organismo. Y si echas a andar, lo primero que pierdes son los líquidos, así que la grasa continúa ahí.

La grasa acumulada en los adipocitos blancos es difícil de eliminar. Con esto queremos decirte que mucha bici y paciencia. No creas en dietas milagro, porque su efecto rebote será incluso más acusado si estás haciendo bici. La parte fundamental, la del entrenamiento semanal, ni la alteres. La parte nutricional, déjala en manos de expertos, y siempre come de forma saludable, variada y en cantidades proporcionales (comemos, todos y todas, cantidades excesivas, mucho más de lo necesario).

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Te aconsejamos medir tu grasa corporal. No es el IMC, el Índice de Masa Corporal, no caigas en esa confusión. La DEXA (Dual Energy X-Ray Absorptiometry) es la prueba profesional más fiable, pero lo más barato y directo es una báscula pero de bioimpendencia. Es una estimación lo que hacen estas básculas, pero bastante certera. Y la cifra, tenla presente: el porcentaje de grasa idóneo está entre el 15 y el 25%.

En resumen: menos milagros, más medición y control de una alimentación saludable, una báscula de bioimpendancia. Ah, y mucha bici, mucho ciclismo. Que todo lo fat, sean las ruedas de tu mountain bike.

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