¿Qué es la dieta cetogénica?

Berto Gallego - 2017-11-19 16:40:00

La dieta cetogénica está causando furor entre los amantes de la alimentación saludable. Todo aquel que quiere perder peso recibe la recomendación, de uno u otro lado. Pero, ¿qué es la dieta cetogénica? En este artículo te contamos sus principales postulados y, también, sus aspectos positivos y negativos. 

dieta cetogénica

Los tres mandamientos de la dieta cetogénica

Elige bien los carbohidratos

¿Hay que cortar por lo sano con los carbohidratos? Sí y no. Piensa en cómo consumes tu ingesta diaria de carbohidratos. ¿Son frutas y verduras, alimentos ricos en fibra y adecuados en la prevención de todo tipo de enfermedades? La dieta cetogénica levanta el pulgar hacia arriba, aunque con cuidado. Si provienen de harinas refinadas o productos con azúcares añadidos, en cambio...

La grasa puede ser positiva

Dieta y grasa, de la mano, no suena muy normal. Pero la realidad, según sostiene la dieta cetogénica, es que no hay que decirles adiós para perder peso. De nuevo, la clave está en la selección de los productos. Los aguacates, el pescado azul o el aceite de oliva son alimentos grasos que la dieta cetogénica propone consumir de manera regular. 

El verde es tu amigo

El principal postulado de la dieta cetogénica es reducir el consumo de hidratos para fomentar la pérdida de peso. Eso conlleva reducir notablemente el consumo de frutas y verdutas, pero si es de color verde y se puede comer, adelante. Berro, acelga, rucula, espinaca, lechuga, brócoli...existen infinitas posibilidades. 

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Ventajas y desventajas de la dieta cetogénica

La dieta cetogénica funciona. No es la única que lo hace -los estudios indican que lo hace de manera similar a otras muchas- pero no es ningún cuento. Su elemento diferenciador con respecto al resto de planes de adelgazamiento es que produce una importante circulación de cuerpos cetónicos, lo que se traduce en pérdida del apetito y, por lo tanto, en mayores opciones de éxito. Además, hay quien la relaciona con mejoras en alergias y determinaas enfermedades. 

Ahora bien, también tiene sus inconvenientes. La drástica reducción en el consumo de frutas -e importante en el de verduras- con respecto a lo que la comunidad científica considera una alimentación equilibrada puede ocasionar inconvenientes diversos, especialmente en personas que tiendan al estreñimiento. 

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La dieta cetogénica, por tanto, tiene dos caras. Por eso, como siempre decimos, lo ideal es que si pretendes afrontar un proceso de adelgazamiento, lo hagas bajo la supervisión de un especialista. Tus posibiidades de éxito aumentarán, y los riesgos para tu salud se reducirán.